一昨日のMTB行の前に、燻材を缶に仕掛けて出かけました。約6時間後には豚と鮭の燻製ができあがりです。豚はベーコン風と生ハム風に仕上げたつもりです。つもりというのも、あまりレシピにこだわっていませんので、達人から見ると素人の域を出ていないと言う…
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