お湯休め「自分への褒美 琵琶湖の幸」

　毎年のように書いております、鮒寿しです。魚治からは先月大阪の高島屋に出店で行くと連絡がありましたが、家事多忙で買いに行けずに取りよせました。一尾あると一月くらいは楽しめます。チビチビと。

　夏バテする頃に毎年買いますが、今年は少し早いような気もします。飯の部分を取り除いて、鮒だけを食べるのが正統派ですが、我が家では飯も粥に入れたりして食べます。

　紙に包まれたのは、茶漬けです。少々値の張る茶漬けですが、鮒の入り実や食し安から見るとこちらの方がお得感があります。

　写真：包装紙と内容物、切り身、茶漬け

　鮒寿し

ニゴロ鮒　発酵してや　寿しとなる　　　＜偐山頭火＞