2009-12-03 お湯休め「玄関改装」 湯煙 #レシピ 京都の老舗「湯波半」の作業場です。四角く見えるのは豆乳の鍋です。この上に膜が張れば竹串で引き上げます。それを上の桟にかけて乾燥させます。 歳の暮れ 都大路で 軒先の 暖簾くぐれば 湯波の花咲く