お湯休め「食べる芽 食べられない芽（？）」

　先のコメントで書きました「ブドウの新芽」を昨夜頂きました。摘んでしまいますと元気がなくなりますので、写真は枝にある状態でお見せします。なんだか、タラの芽のように思われるでしょう。これを、芽欠きと言いまして成長させるものを選び、他は取り払います。

　通常でしたら、これは地面にうち捨てられて終わりですが、我が家では天ぷらにして頂きます。ヒントは信州にありました。河内でも農家にお教えしましたが、面倒がられて商品化には至っていません。生物の成長点ですから、一番栄養価は高いと思います。加えて、品種によって少し味が違うのも「味」があります。

　ラベンダーは洒落のつもり。これは食べずに香水になるそうです。

　写真：ネオマスカットの新芽二題、ラベンダー

　ブドウの新芽
　ネオマスは　青臭いとか　誰が言う　　　＜偐山頭火＞